![](https://nordfra.com/wp-content/uploads/2020/03/Reyðtunga-florentine-380x380.jpg)
Rødtunge florentine
Denne fladfisk hører til de finere af slagsen, er mager i kødet og rig på selen. Du kan sagtens bruge rødspættefilet til denne ret.Rødtungefileter og rødspættefileter Nordfra er renset og klar til brug. Kødet er fint og velsmagende – velegnet til dage med forkælelse.Serveres med hvide kartofler.
Ingredienser
- 600 g optøet rødtungefilet
- salt og peber
- 2 spsk smør
Spinat
- 2 dl vand
- 1 spsk smør
- 1 lille finthakket løg
- 1 pk frosset spinat 400 g
- 2 knuste hvidløgsfed
- salt og peber
Mornaysause
- 2 spsk smør
- 40 g hvedemel
- 2,5 dl mælk
- 1 æggeblomme
- 200 g revet cheddarost
- salt og peber
Sådan gør du
Sovs
- Smelt smørret i en tykbundet gryde.
- Tilsæt mel og pisk grundigt ved ikke for høj varme.
- Tilsæt derefter mælken lidt ad gangen. Pisk og rør i gryden, til det bliver til en tyk sovs.
- Tag gryden af varmen og rør rundt indtil sovsen er lunken.
- Rør æggeblommen i og derefter den revne ost.
- Smag til med salt og peber.
Rødtunge
- Krydr fileterne med salt og peber. Rul dem sammen og sæt en pind igennem dem.
- Smør et ovnfast fad med smør og læg fiskerullerne heri. Hæld vand i fadet og læg et låg eller alufolie hen over det.
- Bag i ovnen ved 175 grader i omkring 15 min.
Spinat
- Kom den frosne spinat i en gryde og lad vandet koge væk.
- Tilsæt derefter smør, løg og hvidløg og rør i gryden til alt er varmet igennem.
- Smag til med salt og peber.
- Kom spinaten i et ildfast fad eller portionsskåle (ramekiner).
- Tag pindene ud af fisken og læg fiskerullerne oven på spinaten.
- Hæld saucen over og sæt fadet i ovnen igen ved 200 grader i 10 min.
Noter
Tips: fisken bliver bedst, hvis den optøs langsomt i køleskabet. Derfor er det en god ide at tage den op dagen før.
![](https://nordfra.com/wp-content/uploads/2017/05/logo.png)
Norðfra ønsker dig god appetit!
Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com