Køb fisk fra Færøerne – levering til døren!

Torsk i mango-kokossovs

Opskrift på torsk med mango-kokossovs

Torsk i mango-kokossovs

Oddvør Jacobsen
I denne opskrift indgår torsk, men den kan nemt udskiftes med kuller eller anden hvid fisk. Prøv dig frem med det du har ved hånden.
Ret Hovedret
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 rød chili finthakket
  • 1 strøget spsk revet ingefær
  • 4 hvidløgsfed presset
  • 1 småt skåret løg
  • 1 spsk fiskesovs
  • 1 ds kokosmælk
  • 1 kg torskefilet
  • 1 mangofrugt skåret i tern
  • saft og skal af en økologisk lime
  • salt

Fremgangsmåde
 

  • Kom alle ingredienser, på nær torsken, i en blender og blend dem til en fin, ensartet creme. Gem lidt chili til pynt.
  • Opvarm en dyb pande eller wok og hæld cremen heri. Bring den i kog og skru derefter ned for varmen. Kog cremen ind og smag til med salt.
  • Skær torsken i passende stykker og læg den i sovsen. Lad det hele småkoge i 5 min eller til fisken er helt hvid.
  • Tilsæt mangofrugten og gennemvarm.
  • Pynt med et drys chili.
  • Tilbehør: ris og salat efter eget valg.
Nøgleord aftensmad, asiatisk ret med fisk, færøsk torsk, fisk fra færøerne, opskrift på torsk i fad, skånsom fangst, torsk fanget på line, torsk med mango-kokossovs, vi spiser fisk