Klipfisk 1 kg

Linefanget torsk, saltet, tørret og skåret i stykker.

Leveres frossen i poser á 1 kg.

220,00 DKK

På lager

Beskrivelse

Klipfisk fremstilles traditionelt af torsk, Gadus morhua.

Først bliver torsken linefanget i Nordatlanten. Dernæst saltet og tørret.

Sydpå – især i Spanien og Portugal – anvendes klipfisken især til den kendte “Bacalao”, der er en klassisk spansk ret. Navnet “bacalao” betyder ganske simpelt “klipfisk” på spansk – et ord, der henviser til fordums tid, hvor man tørrede torsken på klipperne. I dag tørres fisken indendørs.

Desværre kan vi ikke diske op med en opskrift på Bacalao endnu, men forhåbentlig kommer den snart.

Klipfisken er skåret i passende stykker og leveres i poser á 1 kg.

Varenummer (SKU): 20900 Kategori: Tags: , , ,