Beskrivelse

Nordatlantiske rejer, 2,25 kg

Vores premium 2,25 kg pakke med kogte og pillede rejer fra Nordatlanten er den perfekte løsning for dem, der ønsker større mængder af denne delikatesse til rådighed. Rejerne er fanget i det kolde og rene vand omkring Island, hvilket giver dem en naturlig sødme og en fantastisk smag. Rejerne måler mellem 8-10 cm, hvilket gør dem ideelle til både festlige lejligheder og hverdagsmåltider.

Rejernes oprindelse og fangst

Rejerne fanges i de dybe og kolde farvande omkring Island ved hjælp af bæredygtige trawlingmetoder. Det iskolde vand i Nordatlanten skaber optimale betingelser for koldtvandsrejer, også kendt som Pandalus borealis. Denne type reje er særligt værdsat for sin store størrelse, faste tekstur og lyserøde farve. Med 2,25 kg af disse udsøgte rejer har du rigeligt til at eksperimentere med forskellige retter og servere dem for familie og venner.

Koldtvandsrejer fra Nordatlanten er kendt som en af de fineste typer rejer i verden, og med god grund. De fanges på dybder mellem 100-400 meter, hvor de trives i det krystalklare, næringsrige vand. Denne naturlige proces sikrer, at rejerne udvikler deres særlige sødme og faste konsistens, som passer perfekt til både kolde og varme retter.

Alsidighed i køkkenet

Med 2,25 kg af disse førsteklasses rejer kan du eksperimentere med et væld af opskrifter og anvendelser. Uanset om du planlægger en stor festmiddag eller blot ønsker at tilføje et smagsboost til din daglige kost, er rejer et alsidigt valg. De kan bruges i alt fra klassiske rejemadder, forretter og supper til pastaretter og salater. Du kan endda grille dem med lidt hvidløg og citron for at fremhæve deres naturlige sødme.

Hvis du mangler inspiration, kan du finde mange opskrifter og serveringsforslag på vores hjemmeside, hvor vi viser, hvordan rejer fra Nordatlanten kan anvendes i alt fra enkle måltider til gourmetretter.

Optøning af rejer

Når du arbejder med en større mængde rejer, er det vigtigt at optø dem korrekt for at bevare kvaliteten og smagen. Rejerne i denne pakke kommer frosne, og det anbefales, at de optøs langsomt i køleskabet for de bedste resultater. Flyt rejerne til en skål eller en tætsluttende beholder, og lad dem tø i køleskabet i 12-24 timer.

Har du behov for en hurtigere metode, kan du lægge dem i en tætsluttende plastpose og nedsænke posen i koldt vand. Skift vandet hver 10.-15. minut for at sikre, at det forbliver koldt, og rejerne vil være klar til brug på 30-60 minutter. Det er vigtigt at undgå at tø rejerne op ved stuetemperatur eller i varmt vand, da dette kan føre til bakterievækst og ødelægge rejernes kvalitet.

Når rejerne er optøede, skal de skylles let under koldt vand og duppes tørre med et rent viskestykke eller papirhåndklæde. For at opnå den bedste smagsoplevelse bør de optøede rejer bruges inden for to dage og opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet. Undgå at genfryse rejerne, da dette kan påvirke både tekstur og smag.

Næringsindhold pr. 100 g rejer
Rejer er ikke kun en smagfuld delikatesse, men også en sund tilføjelse til din kost. Næringsindholdet i 100 gram kogte og pillede rejer ser typisk således ud:

• Kalorier: ca. 90 kcal
• Protein: ca. 20 gram
• Fedt: ca. 1 gram
• Kulhydrater: mindre end 1 gram
• Kolesterol: ca. 150 mg
• Omega-3 fedtsyrer: ca. 300-400 mg
• Selen: ca. 40-60 µg (mikrogram)
• Vitamin B12: ca. 1-2 µg
• Zink: ca. 1-2 mg

Rejer er en fremragende kilde til protein og essentielle næringsstoffer som selen, zink og vitamin B12. Deres indhold af omega-3 fedtsyrer er også betydeligt, hvilket gør dem til et sundt valg for både hjernen og hjertet. Samtidig er de utroligt fedtfattige og har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem ideelle til dem, der ønsker at opretholde en balanceret og sund kost.